闷黄瓜的做法大全家常？闷黄瓜的做法大全家常菜

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本文目录

1. 油焖黄瓜最正宗的闷黄闷黄做法
2. 油焖黄瓜怎么腌制又脆又好吃
3. 酱焖黄瓜香鱼家常做法

油焖黄瓜最正宗的做法

1.黄瓜洗净后切条，用适量的瓜的瓜盐把水杀出控干备用。

2.姜和蒜切片备用

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3.黄瓜及蒜片码好，也可以添加其他青菜 ，大全大全喜欢辣的家常家常可以放辣椒

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4.锅里倒入油加热
，放入姜片和花椒爆香，然后依次放入酱油 、醋及糖，待材料滚开后趁热倒入黄瓜及蒜片说 ，好了成了 ，早上做中午吃
 ，中午做下午吃，没有亚硝酸盐哦！

油焖黄瓜怎么腌制又脆又好吃

油焖黄瓜腌制又脆又好吃的方法是先将黄瓜洗净去皮
，切成薄片，加入适量的盐和白糖搅拌均匀后腌制20分钟，将腌制好的黄瓜沥干水分，热锅凉油 ，将腌制好的黄瓜倒入锅中，炒至黄瓜变软后 
，加入适量的酱油和糖 ，煮至汁水浓稠即可 。这种腌制方法能让黄瓜在保持独特口感的同时，更加入味，具有清爽爽口的口感。同时
 ，如果喜欢酸甜口味的可以加入适量的醋来提高口感。

酱焖黄瓜香鱼家常做法

材料

五厘米大左右小鱼1000g，盐、蒜三头 、葱、姜、料酒、白糖、醋 、豆瓣酱、甜面酱 、红腐乳、面粉、白胡椒
、花椒

做法

1
、市场上买来的五厘米大左右小鱼1000g ，去内脏，清洗干净
。

2、腌制：加盐、料酒、葱、姜 、白胡椒拌匀 ，腌制约2小时左右
 。

3 、将腌好的小鱼在面粉中滚一下、抖一抖 ，不要沾上过多的面粉，全部放在另一干燥的盘中
。

4、上油锅炸成金黄色捞出，这时很酥脆，可食用。

5、配汁：取一只大碗，里面放上两勺白糖、两勺米醋、两勺料酒 、两勺生抽、一勺甜面酱、两勺豆瓣酱、少许白胡椒
、两大勺水，搅拌均匀
。

6 、锅中留底油少许，葱 、姜  、蒜、花椒爆锅，倒入炸好的小鱼，翻炒两下后倒入配好的料汁，烧开后改小火收汁出锅 。

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